Corona virus_food safety_standards

Why should the importance of food safety be emphasized?

How has the spread of the corona virus affected the world's funeral industry?

You can find the answers to such questions in the recent interview of the ISO website with Mr. Hilant Debir (*)Food codex The United Nations Food Safety Commission has done, please note.

Why should the importance of food safety be emphasized? Aren't laws and regulations enough to give us confidence in what we buy and eat?

You can ask the same question about road safety. Even though cars are getting safer in new models, we're not done yet. We must continue to raise awareness and not become arrogant. In the case of food, it is not so simple. Modern food systems are very complex and nothing should be taken for granted. Junk food is not food, but an image of disease and death. Every year, many people get food-borne illnesses.

Some of us have access to an abundance of healthy and nutritious food, the safety of which is largely guaranteed by sophisticated legal frameworks.. All the stages of implementing such a framework along with increasing the awareness of consumers and the readiness of industries to play their part in ensuring food safety are very important.. But in many countries, especially places where food security is problematic, food safety systems are not yet well developed, and unhealthy food poses an additional threat to people whose immune systems are affected by non-nutritive food problems..

کووید ۱۹ جهان را به لرزه در آورده و در خیلی از بخشهای جهان قرنطینه، محدودسازی و بروز اختلال در زنجیره تامین مواد غذایی و غیره را تجربه می کنیم. این اتفاق چه تغییری در نگرش و رفتار ما در قبال مواد غذایی داشته؟

در این باره ترس بزرگ ما از ایمنی مواد غذایی نیست بلکه از عدم امنیت مواد غذایی است، زمانی که زنجیره تامین با بیمار شدن کارگران یا بسته شدن مرزها مختل می شود، قوانین اداری جدید ابلاغ می شوند. ممکن است اهداف خوبی برای حفاظت از مردم داشته باشند، اما اقدامات به شدت محدود کننده می توانند دارای اثرات جانبی و اختلال در تجارت شوند. Covid 19 همه ما را غافلگیر کرده است و بسیاری از مواردی که از مفروضات ما بودند را مورد ابهام قرار داده است.

به خاطر این بیماری جهانی با چه چالشهای دیگری مواجه خواهیم شد و برای حفاظت از خودمان چه کاری می توانیم انجام دهیم؟

مصرف کنندگان به خاطر توجه به بهداشت شخصی توجه بیشتری نیز به بهداشت غذا دارند. این اتفاق خوبی است! اغراق است اگر بگوئیم ایمنی مواد غذایی به دلیل تغییر متغیرهای دیگر بهبود یافته است. در حقیقت با توجه به کاهش احتمالی ظرفیت بازرسی مواد غذایی در نتیجه شیوع بیماری کرونا، اثرات منفی آن بر سیستم ایمنی غذایی ما محتمل خواهد بود. با خودداری مردم از خروج از خانه، فروش اینترنتی مواد غذایی افزایش یافته است. اطمینان دارم این گرایش پایدار خواهد بود و می تواند چالشهایی را نیز در زمینه کیفیت مواد غذایی And کنترل ایمنی در کسب و کارهای اینترنتی جدید داشته باشد.

Taken from Iran's standard information system

(*) کمیسیون بین الملل کدکس مواد غذایی (CODEX)

از ویژگی های مهم این کمیسیون، تصویب استانداردهای جهانی مواد غذایی با رعایت مسائل ایمنی و بهداشتی مصرف کنندگان، تسهیل تجارت و تبادل مواد غذایی بین کشورها است و با توجه به تاکید سازمان تجارت جهانی (WTO)، رعایت این استانداردها در تجارت مواد غذایی بین کشورهای منطقه و سایر کشورهای عضو کمیسیون حائز اهمیت و موثر می باشد.