باید ها و نبایدها – تغذیه در دوران اپیدمیبخش اول :ریز مغذی ها – ویتامین ها و املاح

شرایط قرنطینه خوشبختانه توانسته است بشکلی عملی برخی از عادات بد تغذیه ای ما را حذف کند. با تعطیلی رستوران ها و فست فودها عملا این بخش ناسالم از تغذیه حذف شده است.

بدنِ سالم به تنوع و مصرف انواع مواد غذایی نیاز دارد. ما قصد داریم یادآوری کنیم دنیای رنگارنگ مواد خوراکی، چه پیام هایی برای سیستم ایمنی بدن ما دارند.

ویتامینC در واقع برای ساختار سیستم ایمنی، نقشی حیاتی داشته و یکی از نیازهای ضروری برای حفظ سلامتی و افزایش کارایی بدن، سلامت و حفظ تاندون‌ها، سلامتِ استخوان و سلامت پوست نیز هست .  آنتی اکسیدانی قوی که به راحتی دربیشتر مواد غذایی وجود دارد.

مرکبات،کیوی، همه سبزیجات سبزبرگ مثل: اسفناج، انواع کلم ها، فلفل ها (با هر رنگ)، گوجه فرنگی ، جعفری و شاهی، پیازچه و ریحان و…

ویتامین های E- A  هر دو ویتامین های محلول در چربی و آنتی اکسیدان هایی بسیار قوی هستند .

این دو ویتامین تقریبا  در همه میوه ها و سبزی های رنگی ( به رنگ زرد و نارنجی تا قرمز ) وجود دارند.  از انواع هویج، انواع سیب زمینی ، انواع فلفل ، اسفناج، کدو حلوایی و گوجه فرنگی گرفته تا میوه های به رنگ زرد و نارنجی مثل موز ، انبه وزرد آلو .

مواد غذایی حاوی این ویتامین ها نیز، تخم مرغ -جگر -کره و انواع ماهی های آبسرد و ماهی تن هستند.